పెరూలోని అండీస్ పర్వతాలలో, ఒక ప్రత్యేకమైన పంట ఉంది - నీలం మొక్కజొన్న.ఈ మొక్కజొన్న సాధారణంగా మనం చూసే పసుపు లేదా తెలుపు మొక్కజొన్న కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది.దీని రంగు ప్రకాశవంతమైన నీలం, ఇది చాలా ప్రత్యేకమైనది.చాలా మంది ఈ అద్భుత మొక్కజొన్న గురించి ఆసక్తిగా ఉంటారు మరియు దాని రహస్యాలను కనుగొనడానికి పెరూకు వెళతారు.
నీలం మొక్కజొన్న పెరూలో 7,000 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఇంకా నాగరికత యొక్క సాంప్రదాయ పంటలలో ఒకటి.గతంలో, నీలం మొక్కజొన్నను పవిత్రమైన ఆహారంగా పరిగణించేవారు మరియు మతాలు మరియు విందులు వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఉపయోగించారు.ఇంకా నాగరికత సమయంలో, నీలం మొక్కజొన్న ఒక అద్భుత ఔషధంగా కూడా పరిగణించబడింది.
నీలం మొక్కజొన్న ఆంథోసైనిన్స్ అని పిలువబడే దాని సహజ వర్ణద్రవ్యం నుండి దాని రంగును పొందుతుంది.ఆంథోసైనిన్లు శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి అనేక వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.అందువల్ల, బ్లూ కార్న్ ఒక రుచికరమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కూడా.
పెరువియన్ బ్లూ కార్న్ సాధారణ మొక్కజొన్న కాదు.ఇది "కుల్లి" (కెచువాలో "రంగు మొక్కజొన్న" అని అర్ధం) అనే అసలు రకం నుండి ఉద్భవించింది.ఈ అసలైన రకం పొడి వాతావరణంలో అధిక ఎత్తులో, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ఎత్తైన ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది.అవి క్లిష్ట పరిస్థితులలో పెరుగుతాయి కాబట్టి, ఈ నీలి మొక్కజొన్న రకాలు వ్యాధి నిరోధకత మరియు పర్యావరణానికి అనుకూలత పరంగా అత్యంత అనుకూలమైనవి.
ఇప్పుడు, పెరూలో నీలి మొక్కజొన్న ఒక ప్రధాన పంటగా మారింది, ఇది రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడమే కాకుండా, సాంప్రదాయ ఇంకా టోర్టిల్లాలు, మొక్కజొన్న పానీయాలు మొదలైన వివిధ రుచికరమైన పదార్ధాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. అదనంగా, బ్లూ కార్న్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన ఎగుమతిగా మారింది. పెరూ యొక్క వస్తువు, ప్రపంచం నలుమూలలకు వెళ్లి ఎక్కువ మంది ప్రజలచే స్వాగతించబడుతోంది.
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-28-2023
